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AT1000 電位滴定儀在食品行業(yè)鹽類檢測中的應用

更新時間:2020-12-28   點擊次數(shù):1064次

背景介紹

鹽(NaCl)存在于許多食品中,如肉類、罐頭產(chǎn)品、方便食品以及奶制品等,鹽的添加有助于延長食品的保質(zhì)期,

改善食物的外觀和味道。在食品研發(fā)、生產(chǎn)和質(zhì)量控制的整個流程中,

不管是原材料還是Z終產(chǎn)品,均需要對其鹽含量進行檢測。因此,鹽類檢測是食品行業(yè)很常見的檢測指標之一。

”在食品行業(yè)中,通常采用電位滴定法對鹽類進行檢測,該方法操作簡便,是行業(yè)的標準方法。“

應用情況

AT1000 配置銀復合電極和 AgNO3 滴定液對氯離子進行滴定,滴定前樣品可自動進行酸化。

該方法已作為行標(ISO 1738.1997/ISO 1841-2)在食品行業(yè)應用,其應用特點如下:

  • 可檢測液體樣品,計算以體積,結果以 g/L 表示; 

  • 可檢測固體樣品(如奶酪,番茄醬等),計算以質(zhì)量,結果以%表示;

  • 對于1到5g之間的固體樣品,檢測量程為0.1-5%NaCl; 

  • 對于50毫升的液體樣品,檢測量程為0.1-1g/L NaCl; 

  • 如果樣品含鹽量高,可通過減少樣品量來檢測; 

  • 可選配 AS1000 自動樣品轉盤,來應對批量樣品分析。?

  •  

    總結

    操作簡單,減少成本 

    一鍵操作,沒有化學背景的人員也可以使用 AT1000,并且檢測成本降到Z低;

    使用靈活 

    AT1000可自由切換參數(shù),除了能測氯離子,搭配不同的應用包還可以檢測其他參數(shù),如酒里的總酸度、游離和總SO2;

    安全

    在滴定過程中,操作人員不直接與試劑接觸,樣品酸化也可由滴定儀自動完成。不使用有潛在危險的顏色指示劑。

    操作可靠

    自動測量保證準確結果。檢測結果可直接通過 USB 或操作軟件傳輸?shù)诫娔X,避免數(shù)據(jù)手抄錯誤。

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